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かつお の たたきの旬は2回ある!高知県 冬の楽しみ方 

読了までの目安時間:約 5分
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季節外れな話題ですよね。そう言わないでください。私、12月に高知県に行くのです。徳永英明さんのコンサートでね。

それで今から調べてるんです。


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<目次>

    • かつお の たたきの旬は2回ある!
    • 戻りかつおと、上りかつお、味の特徴は?
    • 高知県 冬の楽しみ方

 

かつお の たたきの旬は2回ある!

 

かつおのたたきの旬は2回あります。

知らなかったのですが(^^♪

 

かつおは海を北に行ったり南に行ったりする魚でして、かつおは6か月くらいかけて南から北へむかいます。

 

北に向かうかつおが「のぼりかつお」と言われており、3月~5月までの間が旬です。

北から南に下りてくるかつおを「もどりかつお」と言われており、9月~10月が旬です。

 

いや~~私が行くのは12月。

もう!外れてるな・・と思いつつ・・旬のかつお の たたき食べたいのに・・

冬でも藁焼きのかつおのたたきを実演しているホテルもあります。

 

南国高知の絶品グルメというのが「まっぷる高知」で調べました。

かつお の たたきのページも充実しています。

 

    • 清水サバ(11月~1月)
    • ウツボ(10月~3月)
    • クジラ(年中)
    • 金目鯛(12月~3月)
    • シラス(年中)

 

が有名です。

 

12月は金目鯛かぁ・・かつお の たたきがいいけど、金目鯛も美味しそう(#^.^#)
 

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戻りかつおと、上りかつお、味の特徴は?

 

☆上りかつおは、戻りかつおにくらべて、さっぱりしたお味です。

 

☆戻りかつおは、北に向かって南に戻ってくるときに、沢山の餌を食べることができるので、しっかりと脂がのってもっちりしたお味です。

 

高知流のかつおのたたきの食べ方

 

「かつおのたたき」普通はしょうゆはねぎで食べます。

が、高知でかつお の たたきを食べるときは醤油・ねぎの他にたまねぎ・にんにく・しょうが、お酢を加えるそうですよ。

 

高知県 冬の楽しみ方

私、個人は高知市内と、足摺岬まで足を運ぶ予定です。

時間的に厳しいかも?ですが、慣れてます。

自然が大好きなんです。

徳永英明さんのコンサートが16:00はじまりなんで、次の日は香川に移動もするので、予定組みにくいのは確かなんですが・・

高知県はたぶん、しばらく行かないと思いますので、車中泊込みで2泊3日くらいで考えています。

 

高知市内ではひろめ市場でグルメ三昧。日曜市に行く。

 

竜串海域公園・・・グラスボートにのる(1560円)駐車場無料。

営業時間8:00~17:00(12月は8:00~16:30)この間20~30分に一便程度運行。

休業:悪天候により欠航の場合あり:その他:不定休

 

〒787-0450  高知県土佐清水市三崎4135-2 MAP
高知道須崎東ICよりR56、R321経由、竜串海岸方面へ2時間20分

 

なぜ?グラスボート?私と夫は海が大好きでシュノーケリングが趣味なんです。

海の透明度が気になります(#^.^#)

 

まだまだ先ですが、かつおのたたきは??だけど、ホテルも予約済み、今から楽しみです。

 

 


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