季節外れな話題ですよね。
でも、そう言わないでください。
私、12月に高知県へ行くんです。
徳永英明さんのコンサート遠征で。
せっかくなら高知グルメも楽しみたい。
そこで気になったのが「かつおのたたきの旬」。
実は、かつおの旬は年に2回あるってご存じですか？
冬でも美味しく食べられる理由と、12月の高知の楽しみ方をまとめました。
＜目次＞
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- かつお の たたきの旬は2回ある！
- 戻りかつおと、上りかつお、味の特徴は？
- 高知県 冬の楽しみ方
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[normal_box color=”green” border=”b1″]かつお の たたきの旬は2回ある！[/normal_box]
かつおのたたきの旬は２回あります。
知らなかったのですが(^^♪
かつおは海を北に行ったり南に行ったりする魚でして、かつおは6か月くらいかけて南から北へむかいます。
北に向かうかつおが「のぼりかつお」と言われており、３月～５月までの間が旬です。
北から南に下りてくるかつおを「もどりかつお」と言われており、９月～１０月が旬です。
いや～～私が行くのは１２月。
もう！外れてるな・・と思いつつ・・旬のかつお の たたき食べたいのに・・
冬でも藁焼きのかつおのたたきを実演しているホテルもあります。
南国高知の絶品グルメというのが「まっぷる高知」で調べました。
かつお の たたきのページも充実しています。
- 清水サバ（11月～1月）
- ウツボ（１０月～３月）
- クジラ（年中）
- 金目鯛（１２月～3月）
- シラス（年中）
が有名です。
１２月は金目鯛かぁ・・かつお の たたきがいいけど、金目鯛も美味しそう(#^.^#)
☆上りかつおは、戻りかつおにくらべて、さっぱりしたお味です。
☆戻りかつおは、北に向かって南に戻ってくるときに、沢山の餌を食べることができるので、しっかりと脂がのってもっちりしたお味です。
高知流のかつおのたたきの食べ方
「かつおのたたき」普通はしょうゆはねぎで食べます。
が、高知でかつお の たたきを食べるときは醤油・ねぎの他にたまねぎ・にんにく・しょうが、お酢を加えるそうですよ。
高知県 冬の楽しみ方
私、個人は高知市内と、足摺岬まで足を運ぶ予定です。
時間的に厳しいかも？ですが、慣れてます。
自然が大好きなんです。
徳永英明さんのコンサートが16：00はじまりなんで、次の日は香川に移動もするので、予定組みにくいのは確かなんですが・・
高知県はたぶん、しばらく行かないと思いますので、車中泊込みで２泊３日くらいで考えています。
高知市内ではひろめ市場でグルメ三昧。日曜市に行く。
竜串海域公園・・・グラスボートにのる（1560円）駐車場無料。
営業時間8：00～17：00（12月は8：00～16：30）この間20～30分に一便程度運行。
休業：悪天候により欠航の場合あり：その他：不定休
〒787-0450 高知県土佐清水市三崎４１３５－２ MAP
高知道須崎東ICよりR56、R321経由、竜串海岸方面へ2時間20分
なぜ？グラスボート？私と夫は海が大好きでシュノーケリングが趣味なんです。
海の透明度が気になります(#^.^#)
まだまだ先ですが、かつおのたたきは？？だけど、ホテルも予約済み、今から楽しみです。